Gastronom & Berater
Hannes Schröder ist gelernter Koch, Unternehmer, Inhaber & Ideengeber. Die Hamburger Gastronomie ist seit über 20 Jahren seine Heimat. Seine Wurzeln hat der 41-jährige Familienvater in der Lüneburger Heide, wo er auf dem Kastanienhof seiner Eltern mit regionalen & saisonalen Lebensmitteln aufwächst und hier bereits in jungen Jahre die Leidenschaft und den Respekt zur Nachhaltigkeit und Regionalität in Bezug auf Lebensmittel lernt. Das Konzept "From Farm to Table" integriert er nach Möglichkeit in all seinen Restaurants & Bars und in Zusammenarbeit mit seinen Kunden in ganz Deutschland.
Die Eigenmarken
Mit den Küchenfreunden, was wir wirklich LIEBEN.Deli, was wir wirklich LIEBEN.Feinkost, dem Herzstück und Botanic District betreibt Hannes Schröder derzeit fünf Gastronomien mit drei unterschiedlichen Konzepten. Was sie alle gemeinsam haben: landfrische, hausgemachte & liebevolle Gerichte mit regionalen Produkten aus der Höfegemeinschaft "naturdirekt".
Ursprünglich aus der Luxushotellerie kommend, beschäftigt er derzeit über 100 Angestellte und betreibt neben seinen Gastronomien & Catering-Service eine Gastro-Consulting-Firma, die "Hannes Schröder UG".
Küchenfreunde Lehmweg
Die Küchenfreunde im Lehmweg sind das moderne Landgasthaus mitten in der Hamburger Großstadt.
Ein stilvoll eingerichteter Gastraum mit Bar und direktem Zugang zu unserer großzügigen Terrasse. Für das außerordentliche Wohlfühlambiente sorgt der zusätzliche Veranstaltungsraum mit Kamin, der auch einen direkten Zugang zur Terrasse hat.
was wir wirklich LIEBEN
Frisch, saisonal & voller Vitamine:
die was wir wirklich LIEBEN-Delis bieten köstliches Frühstück mit Café, Smoothies & hausgemachtem Granola, "Gemüsebeet" zum Lunch - eine Auswahl an veganen Feinkostsalaten und Köstlichkeiten aus der hauseigenen Pâtisserie mit Coffee to go von Mr. Hoban's Coffee Roastery.
Herzstück
Das Herzstück in Eimsbüttel kombiniert köstliches Frühstück & Mittagstisch, über Kaffee & Kuchen mit einem erstklassigen Dinner-Konzept. Saisonale, modern interpretierte Klassiker für die ganze Familie.
Botanic District
Fusion Kitchen trifft höchste Barkunst – das Botanic District ist eine urbane Bar im Herzen Eppendorfs, an dem sich Menschen aus der Nachbarschaft und von weiter weg ungezwungen treffen können. Im Botanic District soll sich jeder wohlfühlen! Leckere Bowls, Ribs & Tapas zum Teilen – auch zu später Stunde!
Küchenfreunde Catering
Das Küchenfreunde Catering vereint alle Konzepte der Gastronomien und bietet neben einer schönen Event-Location im Kraftwerk, Hamburg-Bahrenfeld, raffiniertes Catering an Ihrem Wunschort, Private Chef Cooking, Partyservice und vieles mehr.
